Saya memulai hidup ini dengan menulis puisi dan cerita pendek, kemudian jadi wartawan, jadi pengelola media massa, jadi creative writer untuk biro iklan, jadi konsultan media massa, dan jadi pengelola data center untuk riset berbasis media massa. Saya akan terus bekerja dan berkarya dengan sesungguh hati, sampai helaan nafas terakhir. Karena menurut saya, dengan bekerja, harga diri saya terjaga, saya bisa berbagi dengan orang lain, dan semua itu membuat hidup ini jadi terasa lebih berarti.
Gulai Tempoyak dengan berbagai jenis ikan sungai. Hmmm sangat lezat dan nikmat. Tempoyak adalah salah satu makanan khas Melayu, berbahan dasar buah durian, yang sudah difermentasi. Rasa gurihnya alami, dengan tekstur ikan sungai yang lembut.
Ada ikan patin, ikan gabus, ikan lais, dan ikan nila. Semua itu adalah ikan-ikan pilihan yang hidup di perairan Sungai Batang Asai, yang mengalir di wilayah Kabupaten Sarolangun, Provinsi Jambi.
Gulai Tempoyak ikan sungai Sarolangun, oke banget. Foto: Isson Khairul
Nah, di Sarolangun itulah saya menikmati gulai Tempoyak dengan beragam jenis ikan sungai. Ketika itu, saya dalam perjalanan berkendara dari Sarolangun menuju Kota Jambi, kemudian singgah di Rumah Makan Bayang Sani.
Rumah Makan tersebut berada di Jalan Sarolangun-Muara Tembesi, persisnya di Kecamatan Pauh. Secara bangunan, Rumah Makan Bayang Sani ini nampak sederhana, tapi kelezatan sajiannya sangat istimewa. Ikan-ikannya sangat segar, karena baru ditangkap dari sungai.
Rumah Makan Bayang Sani sudah ada sejak tahun 1985. Pemilik rumah makan ini bangga menyajikan makanan lokal Sarolangun Jambi untuk santap siang dan santap malam. Ini bagian dari upaya mereka merawat kuliner lokal, yang sudah turun-temurun.
Kamu juga bisa memasak ikan sungai dengan olahan khas Jambi tersebut. Kompas.com pada 5 Juli 2020 lalu melansir Resep Gulai Tempoyak Durian Ikan Patin, Kuliner Khas Jambi. Silakan coba dan menikmatinya.
Oh, ya, menu ikan sungai, cukup beragam di Sarolangun dan Jambi pada umumnya. Terutama, karena wilayah Sarolangun dialiri sejumlah sungai. Antara lain, Sungai Batang Tembesi, Sungai Batang Asai, Sungai Batang Limun, dan Sungai Air Hitam. Dari berbagai sungai itulah ikan air tawar berasal.
Jambi, 22 September 2023
