Soto Sangka Banyumas ( Sumber : koleksi pribadi )
Soto Sangka adalah salah satu kuliner legendaris dari Banyumas yang memiliki sejarah panjang, bahkan sudah ada sejak zaman kolonial Belanda. Nama soto ini diambil dari nama pendirinya, Mbah Sangka, yang pertama kali berjualan pada tahun 1925. Bahkan menurut penuturan penerusanya soto ini sering menjadi langganan para pejuang bahkan tentara Belanda.
Bagi sobat kompasiana yang akan menikmati soto ini lokasinya cukup mudah dijangkau karena terletak di jalur utama Banyumas menuju Banjarnegara melewati Jalan Karangsawah kedung uter kidul (https://maps.app.goo.gl/RgGVyChTePnj3bVb8 ) . Kondisi warung terlihat masih seperti warung kuno.
Keunikan dan Ciri Khas Soto Sangka adalah :
Kuah: Soto Sangka menggunakan kaldu ayam kampung yang dimasak dengan tungku kayu bakar, sehingga menghasilkan aroma dan rasa yang otentik.
Penyajian: Isiannya terdiri dari ketupat, irisan daging ayam kampung, kecambah, bawang goreng, dan daun bawang.
Non-MSG: Soto ini terkenal karena tidak menggunakan penyedap rasa buatan, melainkan mengandalkan rempah-rempah alami seperti pala, merica, kunyit, dan jahe.
Porsi: Porsi sotonya disajikan dalam mangkuk mini, sehingga seringkali pelanggan perlu memesan dua porsi untuk merasa kenyang.
Soto Sangka harganya relatif murah sangat bersahabat dengan kantong kita. Bagi sobat kompasiana yang berkunjung ke Banyumas wajib mencoba kuliner legendaris ini.
