Sahoun Ayam , Apa yang terlintas di benak Anda ketika mendengar kata tersebut ?. Ketika Kita mendengar kata sahoun yang terlintas dipikiran adalah jenis mie soun atau bihun. Namun demikian makanan ini bukan jenis mie melainkan olahan aci dan tepung beras. Olahan aci dan tepung beras ini kemudian dikukus dan dibentuk seperti dadar, lalu digulung dan kemudian dipotong menyerupai mie atau kwetiau. Tekstur dari sahoun sendiri kenyal dan lembek. Sahoun ini disajikan dengan suwiran ayam, daun bawang dan sedikit kecap asin lalu disiram dengan kuah kaldu yang bening dan segar. Tentu Anda dapat mebayangkan betapa suegerrnya rasa makanan ini.
Jika Anda pecinta makanan pedas, sebaiknya menambahkan sambal, karena akan menambah kenikmatan sahoun ini. Makanan ini merupakan salah satu makanan khas dari Purwokerto. Sahoun Ayam Pak Kartim ada di Jalan Kali Putih dan cabangnya berupa warung tenda ada di Jalan Soedirman, sebelah barat BII sekarang Mayabank Kebon Dalem Purwokerto. Warung ini sudah berdiri selama 10 tahun, dan cita rasanya pun tidak berubah dari tahun ke tahun. Pemilik Sahoun Ayam Pak Kartim sekarang yaitu Heri Prasetyo, mengolah semua bahannya sendiri, mulai dari bahan mentah hingga matang. Semuanya menggunakan racikan bumbu alami tanpa bahan pengawet. Bagi Anda yang berkunjung di Purwokerto silakan mampir di warung sohun Pak Kartim.
Sahoun Ayam Pak Kartim
