Strategi Bisnis: Open Kitchen dan Self Service Ala Ramen Yuk!

 sumber gambar dokumen pribadi

Strategi Bisnis: Open Kitchen dan Self Service Ala Ramen Yuk ! 

Oleh: Choirunnisa

Warga Cipondoh rasanya semakin bahagia atau tertekan dengan bertambahnya jejeran Resto dan Kafe?

Yang terbaru ada Ramen Yuk! Restoran ala Jepang yang menjual Mie Ramen dengan beberapa cemilan tambahan. 

Tidak terlalu banyak menunya, memang dibuat konsepnya sebagai makanan pengganjal atau cemilan. Berkonsep santai untuk sekadar berkumpul dengan teman dan keluarga.

Ramen Yuk! yang berlokasi di Jl. KH. Hasyim Ashari Cipondoh ini persis di samping Kompleks saya tinggal. Cukup berjalan kaki untuk menuju ke lokasi. 

Dari mulai grand opening setelah lebaran lalu, pengunjung yang datang tak pernah sepi. Selalu ramai, bahkan sampai waiting list pengunjung rela mengantre.

Open Kitchen dan Self Service menjadi strategi bisnis yang digunakan Ramen Yuk! 

• Konsep Open Kitchen

Konsep open kitchen yang digunakan Ramen Yuk memiliki keuntungan yaitu:

1. Meningkatkan Engagement :

   • Kelebihan terbesar dari open kitchen adalah keterbukaannya. Pelanggan dapat melihat secara langsung proses kerja di dapur, mulai dari memotong bahan baku hingga memasak. Ini memberikan pengalaman menarik bagi pelanggan dan meningkatkan interaksi dengan mereka.
   • Pelanggan juga dapat mengamati kualitas bahan baku yang digunakan dan memahami proses kerja di balik sajian yang mereka nikmati.