djoko st
djoko st Penulis

bloger yang gemar bersepeda

Selanjutnya

Tutup

Video

Takokak, Enak Ditumis dan Kaya Nutrisi

3 Maret 2024   17:14 Diperbarui: 3 Maret 2024   17:14 308 1 0

TEKOKAK atau takokak. Begitu orang menyebutnya. Ada juga yang menamainya sebagai terung pipit. Ia termasuk famili terung-terungan.

Orang Barat sih menyebutnya sebagai Turkey berry. Konon, asal-usulnya dari kawasan Amerika Selatan dan Amerika Tengah. Kini, takokak dapat ditemukan di berbagai belahan pelosok dunia. Termasuk Asia, Amerika, Afrika maupun Kepulauan Pasifik.

Meski dapat dikonsumsi, takokak masih kurang dilirik untuk dibudidayakan di negara kita. Ia kalah populer dengan leunca atau terung ungu dan terung hijau.


Untuk mengkonsumsinya, takokak dapat dimasak dalam sejumlah jenis olahan. Bisa diseupan sebagai lalap. Ditumis juga oke. Boleh juga disemur atau dibikin sambel goreng.

Di perkampungan atau pinggir hutan, takokak tumbuh liar berbaur dengan tanaman-tanaman liar lainnya. Buahnya yang masak tak jarang jadi santapan burung tertentu. Yang tak sempat dimakan burung, akhirnya jatuh ke tanah dan lantas tumbuh menjadi tanaman baru.

Bicara nutrisi, selain mengandung antioksidan, protein, karbohidrat, air dan serat, buah takokak juga mengandung nutrisi lainnya seperti zat besi (76,86 miligram/kilogram), mangan (19,46 miligram/kilogram), kalsium (21,58 miligram/kilogram), seng (21,46 miligram/kilogram), vitamin A (0.078 miligram/100 gram), dan vitamin C (2,68 miligram/100 gram).[]