Kedai Nikmat Lotek Lekoh

Kedai Nikmat Lotek Lekoh (Sumber Foto Dokumentasi Pribadi). 

Hai teman-teman kembali kita bicara tentang usaha mikro kecil yang banyak sekali membuka bisnis mereka di pelataran atau halaman sebuah ruko. 

Kali ini kita tampilkan kuliner khas Indonesia yaitu Lotek. Gerobak yang diparkir di tempat ini diberi nama Kedai Nikmat Lotek Lekoh yang beralamat di halaman pertokoan sebelah Timur Pasar Segar Taman Kopo Indah II, Kabupaten Bandung. 

Para pebisnis yang masuk kategori sebagai usaha mikro kecil ini masih mampu bertahan di tengah ketidak pastian ekonomi negeri ini karena pengaruh ekonomi global akibat perang di Timur Tengah. 

Kita harus terus memberi dukungan kepada mereka dengan membeli produknya. Begitu juga mempromosikan dagangannya dengan menayangkan di medsos milik kita termasuk membuat artikelnya di Kompasiana. 

Menurut Ibu pemiliki Kedai Nikmat Lotek Lekoh, bisnisnya sudah berlangsung sekitar dua tahun di tempat ini. Usaha Ibu dengan 3 orang anak yang masih sekolah ini, adalah jenis usaha bagi Pengusaha Kaki Lima atau dsingkat dengan PKL 

Kedai ini berjualan di sana mulai pukul 10.00 - 16.00 WIB dan bisa terjual sekitar 50 bungkus lebih. Ibu pemiliki kedai yang bernama Bu Lina, harus membayar sewa area kepada RW setempat sebesar 4 juta IDR untuk durasi waktu tidak terbatas. 

Di kedai ini tersedia aneka kuliner selain lotek lekoh matang, dan mentah juga rujak uleg serta aneka gorengan. Banyak juga di sana para pedagang lain yang juga berjualan di area halaman pertokoan tersebut.  

Kedai Nikmat Loterk Lekoh ini adalah tempat bagi para perajin olahraga pagi yang melakukan jalan sehat di sekitar perumahan, untuk mampir di sini menikmati sarapan pagi. Harganya relatif terjangkau hanya 15.000 IDR dengan porsi lumayan besar. Bisa juga dipesan melalui online dengan menggunakan aplikasi yang sudah dikenal masyarakat. 

Untuk itu Ibu-ibu yang datang untuk sarapan di sana kerap kali hanya membeli dengan porsi setengah, tentu harganya juga separuhnya. Misalnya ada dua orang Ibu-ibu, mereka hanya membeli satu porsi dibagi menjadi dua piring. 

Mereka yang habis berolah raga pagi misalnya jalan sehat menyempatkan mampir di kedai ini untuk sarapan lotek lekoh atau minum teh dengan ditemani aneka gorengan. 

Lotek lekoh menjadi nama dari kedai tersebut, memang bumbu lotek yang disajikan memiliki bumbu kacang yang lekoh alias kental dengan rasa kacang yang gurih dengan kombinasi level rasa pedas dari cabe rawit sesuai dengan keinginan para pembeli. . 

Penampilan fisik lotek itu mirip dengan gado-gado atau pecel tetapi sesungguhnya berbeda. Letak perbedaannya adalah pada bumbu kacangnya. 

Lotek dengan tampilan bumbunya yang kental, rasa kacang yang gurih sedikit manis dari gula merah serta pedas (Foto DokPri). 

Begitu juga bumbu lotek ini dibuat atau diulek langsung dalam tempat ulekan yang disebut cobek sedangkan bumbu gado-gado dan bumbu pecel, sudah dibuat lebih dulu sehingga tinggal menyiramkan saja di atas sayur-sayuran dan bahan lainnya.  

Komposisi sayuran juga menjadi pembeda. Pada umumnya lotek menggunakan sayuran yang direbusn seperti bayam, kangkung, tauge, kacang panjang dan kol. Di Kedai Nikmat Lotek Lekoh ini disediakan juga karedok atau lotek dengan sayuran mentah. 

Sementara itu untuk gado-gado selain sayuran, ada beragam tambahan seperti potongan kentang, wortel, dan telur rebus sehingga menjadikan gado-gado sangat kaya dengan komponen isinya.

Ciri khas lainnya dari lotek yaitu memiliki bumbu dengan menggunakan kencur lebih dominan sehingga memberikan aroma dan rasa segar yang khas, sekaligus sentuhan pedas dari cabe rawit sebagai tambahan dalam bumbu yang level pedasnya sesuai dengan keinginan para pembeli. 

Bagi mereka yang belum pernah mencicipi lotek berbumbu kacang lekoh ini, sila datang dan memesannya untuk santapan sarapan atau makan siang. Selamat menikmati kuliner khas negeri kita teman-teman. 

Terima kasih sudah setia menjadi penggemar channel ini. Lebih lengkapnya inilah video sederhana Kedai Nikmat Lotek Lekoh yang sangat mantap rasanya. 

Sumber video: https://youtu.be/OkJa2_wAS7I

Salam bahagia @hensa17. 

*****