Biasanya rujak cingur, cingurnya diganti kikil atau kulit sapi yang rasanya cenderung ke rasa kulit.
Kalau ini cingurnya asli, dan rasanya lebih cenderung mirip daging daripada kulit/kikil.
2. Rujak cingur diberi tambahan buah belimbing. Membuat rasanya lebih segar dengan kombinasi rasa asam yang pas. Terasa tapi tidak mencolok.
3. Sambalnya lebih banyak kacangnya, sehingga lebih mirip bumbu lotek/ pecel. Tidak seperti rujak Cingur biasa yang petisnya lebih banyak. Ini lebih dominan sambal kacang nya.
4. Petis yang dipergunakan adalah petis coklat bening yang rasanya sangat gurih. Bukan petis berwarna hitam yang rasa, aromanya kuat dan warnanya hitam pekat.
Menurut kakak ipar, mengapa buahnya timun dan belimbing? Ini karena kebetulan penjual rujaknya mempunyai pohon belimbing, jadi langsung dipetik dari pohon. Sedang buah mentimun selalu ada dalam rujak cingur untuk menambah rasa segar dengan aroma dan rasa yang khas.
Pastinya penasaran dan ingin tahu lebih jelas, kan?
Yuk simak video tentang perujakan ini. Jangan khawatir dirujak, ya.....
Sumber : YouTube @Isti Yogiswandani channel
