"Tidak! Tapi nanti kalau matang memang warnanya merah!" Lanjut Si Mbak seperti ragu dengan ikan bakar ala Madura.
"Ya, sudah. Saya coba pesan yang kerapu bakar ala Madura!" Aku masih Keukeuh. Masak sih ikan cuma dibakar tanpa bumbu. Apa enaknya? Kenapa dinamai ala Madura? Apakah orang Madura kalau masak tanpa bumbu? Dikasih garam kek, apa kecap gitu! Membuatku tambah penasaran.
Kerapu bakar ala Madura(dokpri)
Eh, waktu diantar dan kuicip ternyata hambar. Betul-betul hambar dan betul-betul tanpa bumbu. Apakah ini bisa disebut real food?
Beruntung di samping ikan bakar lawaran kalau orang Jawa Timur bilang, ada sambalnya nya, sambal bawang dan sambal pencit. Nah ini. Cukup tertolong rasanya. Ikan bakar Madura dengan sambal bawang. Lumayan. Ternyata bawang putih sangat besar pengaruh nya dalam kelezatan kuliner.
Yuk kita mau spill resep berbumbu bawang putih. Yang paling sederhana tuh sambal bawang.
Simple banget pokoknya
Bahan :
-15 buah cabe rawit
-satu siung besar bawang putih.
-Minyak panas 3 sendok
