Berbicara masalah pecel Gapit ini menjadi nostalgia tersendiri bagi para mamah RT 11. Meski sampai sekarang juga masih banyak yang menyediakan pecel Gapit.
Ada juga yang menyebut pecel Gapit sebagai burger Jawa, atau sandwich Jawa tapi roti burger/ sandwichnya nya diganti kerupuk.
Menikmati pecel Gapit (Dokumentasi pribadi: Isti Yogiswandani)
Tentunya masyarakat Jawa Timur, bahkan Indonesia sudah tidak basing dengan kuliner yang satu ini. Sering disebut salad Jawa, pecel terdiri dari bermacam sayuran yang direbus, atau mentah, yang disiram sambal atau saus kacang pedas.
Pecel sendiri banyak dikenal karena kelezatannya. Biasanya dinikmati bersama nasi maupun lontong dengan lauk rempeyek,tempe, heci(bakwan, ote-ote, bala-bala) , maupun lauk lain baik hewani maupun nabati.
Menikmati pecel Gapit (Dokumentasi pribadi: Isti Yogiswandani)
Gapit adalah menekan dari 2 arah, bisa kanan kiri, atau atas bawah, sehingga yang digapit berada di tengah-tengah.
Seperti pecel Gapit 2, pecelnya diselipkan di antara 2 kerupuk. Biasanya kerupuk puli yang digunakan. Tapi bisa juga kerupuk lempeng,kerupuk pasir, samiler, sermier, atau jenis kerupuk lainnya. Tapi yang lazim digunakan sebagai kerupuk gapit adalah kerupuk puli, dari tepung beras.
Asyik menikmati pecel Gapit (Dokumentasi pribadi: Isti Yogiswandani)
Cara menikmatinya sangat praktis. Pecel Gapit bisa langsung digigit tanpa perlu sendok dan piring, menjadikannya pilihan favorit untuk sarapan cepat atau jajanan anak sekolah di masa lalu. Bahkan mamah-mamah pun bisa menikmati pecel Gapit tanpa harus repot menyiapkan sendok, piring, atau nasi.
Pecel Gapit bisa dijadikan camilan sehat karena terdiri dari sayuran berbumbu kacang.
