Basur adalah sebutan untuk Enthog jantan di wilayah Banyumas dan sekitarnya. Hewan ini memang dipelihara namun jarang yang mengkonsumsinya, karena baunya amis, apek dan dagingnya alot.
Di Banyumas basur lebih sering di olah menjadi rica-rica.Rica-rica basur adalah salah satu kuliner yang menjadi makanan favorit. Dengan pengolahan yang baik daging basur yang cnenderung amis dan alot tersebut menjadi makanan yang nikmat.
Rasa pedas dan beminyak membuat rica-rica basur lebih nylekamin jika disajikan dengan nasi panas. Tak heran jika para penikmat makanan ini akan keluar keringat bercucuran alias gobyos.
Bayangkan menikmati rica-rica basur yang pedas dengan rempah yang melimpah dan nasi yang masih mengepul. Hm..maknyusss..
Rica-Rica Basur Baseh Purwokerto
Salah satu warung rica-rica basur yang sangat populer di Purwokerto adalah warung rica-rica Pak Kholid atau terkenal dengan Warung Gunung. warung ini terletak di desa Baseh Kedungbanteng.
Letak warung yang di pedesaan jauh dari perkotaan ini menjadi daya tarik sendiri. Desa Baseh lokasinya di kaki gunung Slamet. Hawa udaranya sejuk bahkan relatif dingin. Bayangkan jika anda menikmati rica-rica basur dengan nasi yang masih panas kebul-kebul , hm...nikmat seklai.
Apalagi di warung tersebut juga menyediakan sayur khas pedesaan seperti oseng daun singkong, oseng daun pepaya dan ini yang sering menjadi klangenan orang Purwokerto yaitu oseng daun pakis. Daun pakis sendiri sangat mudah didapat di derah pegunungan.
Bagi anda yang tertarik menikmati rica-rica basur di Warung Gunung anda dapat melaui rute, dimulai dari Purwokerto - Pasar Karanglewas-Dawuhan kulon-Desa Baseh lalu menuju ke Grumbul Rabuk. Nah, lokasi persisnya dari Grumbul Rabuk melewati SMP 4 Kedungbanteng 500 m ke arah utara. Ada di sebelah kanan pinggir jalan di area persawahan.
Masalah harga jelas relatif murah. Dengan menu yang nikmat dan suasana pemandangan sekitar yang memanjakan mata maka hargu tersebut tentu sangat murah. Terakhir kali ke warung gunung untuk satu porsi rica-rica beserta nasi putih adaha Rp15.000 anda dapat memesan sayur dan minuman sesuai menu yang ada.
Menu Warung Gunung
