Tauco [豆醬 ] siapa yang tak kenal? Ia adalah salah satu produk hasil fermentasi kedelai. Sebagai penyedap masakan, tauco dikenal bernutrisi tinggi.
Tauco sendiri bukan hasil produk makanan Tanah Air. Seperti juga tahu [豆腐], ia merupakan produk makanan dari Tiongkok [中國] yang kemudian dibawa dan diperkenalkan oleh para perantau Tionghoa [海外華人 ] ke Nusantara.
Salah satu kota di Tanah Air yang terkenal sebagai penghasil tauco yaitu kota Cianjur. Maka, kota ini kerap dijuluki pula sebagai Kota Tauco.
Sejumlah literatur menyebut pembawa tauco pertama ke Cianjur adalah seorang pedagang asal Tiongkok bernama Tan Kei. Diperkirakan itu terjadi sekitar tahun 1880. Sejak itu pula industri pengolahan tauco di Cianjur mulai berkembang, yang berangsur menjadikan produk hasil fermentasi rebusan kacang kedelai ini kemudian identik dengan Kota Cianjur.
Barangkali guna semakin menegaskan sebagai Kota Tauco, maka perlu pula dibikin sebuah tugu khusus: Tugu Tauco.
Jika kalian dolan ke Cianjur, kalian bisa menemukan Tugu Tauco ini di ruas jalan yang mengarah ke kawasan Puncak, persisinya beberapa kilometer sebelum Tugu Lampu Gentur.
Tak jauh dari Tugu Tauco, berjejer toko yang menawarkan oleh-oleh khas Cianjur. Kalian tentu saja bisa membeli tauco di toko oleh-oleh khas Cianjur ini -- selain beragam manisan, bandrek, kacang garing, dodol, borondong, maupun keripik.[]
