Dari petani, kembali menjadi petani. Hampir separuh hidupnya, dihabiskan dalam kegiatan Community Development: bertani dan beternak, plus kegiatan peningkatan kapasitas hidup komunitas lainnya. Hidup bersama komunitas akar rumput itu sangat menyenangkan bagiku.
Belimbing wuluh, banyak manfaatnya dan mudah dibudidayakan (dok foto: Greg Nafanu)
Belimbing wuluh memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh. Biasanya, yang sering digunakan adalah buah belimbing yang rasanya asam dan banyak airnya.
1. Sumber Vitamin C
Belimbing wuluh kaya akan vitamin C, yang berperan penting dalam meningkatkan sistem imun dan membantu tubuh melawan infeksi.
2. Sebagai Antioksidan
Mengandung senyawa antioksidan yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
3. Menurunkan kadar gula darah
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa belimbing wuluh dapat membantu menurunkan kadar gula darah, sehingga bermanfaat bagi penderita diabetes.
4. Meredakan masalah pencernaan
Belimbing wuluh dapat membantu meredakan masalah pencernaan seperti sembelit karena kandungan seratnya yang cukup tinggi.
5. Anti-inflamasi
Senyawa yang terdapat dalam belimbing wuluh memiliki sifat anti-inflamasi, yang dapat membantu mengurangi peradangan dalam tubuh.
6. Menjaga kesehatan kulit
Kandungan vitamin C dan antioksidan-nya juga bermanfaat untuk menjaga kesehatan kulit dan membantu mencegah penuaan dini.
Belimbing wuluh memiliki rasa yang asam, sehingga sering digunakan dalam berbagai masakan.
Beberapa cara penggunaan belimbing wuluh dalam masakan adalah sebagai berikut.
Sambal: belimbing wuluh sering digunakan sebagai bahan dalam sambal, memberikan rasa asam yang segar.
