-2 daun salam
-2 daun jeruk
-2 cm lengkuas, digeprek
-½ sendok teh kaldu bubuk ayam
-Gula secukupnya
-Garam secukupnya
-Minyak secukupnya

1. Goreng belut setengah matang.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum.
3. Tambahkan bumbu yang tidak dihaluskan.