Bahkan hampir semua jenis ikan, dagingnya bisa dibuat pempek, asal dihaluskan.
Pempek banyak jenisnya, dinamai sesuai bentuknya.
-Ada pempek lenjer berbentuk tabung.
-Pempek Kapal selam bentuknya setengah lingkaran, dan diisi telur. Bentuknya juga mirip pastel dengan isian telur utuh.
- Pempek lenggang yang bentuknya gepeng
Pempek Fita: Membuat Camper Van Semakin Berwarna dan Bertenaga(Dokumentasi pribadi: Isti Yogiswandani)
Pempek yang dijual Mbak Fita ini ada 6 macam dengan harga beragam. Untuk tiap jenis pempek seperti pempek kapal selam, kulit, lenjer dan lenggang dihargai Rp 20.000. Sedang pempek spesial Rp 22.000, dan Pempek mix, Rp 25.000.
Menurut perempuan berkacamata dari Lamongan ini, usaha kuliner pempek nya sudah dijalani sejak tahun 2016 dan masih eksis sampai sekarang. Track record yang bagus untuk pelaku UMKM yang masih tetap bertahan hingga waktu yang lama, hampir 10 tahun.
Mbak Fita, owner bisnis kuliner Pempek Fita (Dokumentasi pribadi: Isti Yogiswandani)
Untuk menikmati pempek Fita, bisa dilakukan di tempat dengan dine in maupun take home. Untuk yang dibawa pulang, Mbak Fita menyediakan kemasan cantik berwarna hitam berbentuk kotak.
Kemasan cantik pempek Fita (Dokumentasi pribadi: Isti Yogiswandani)
