Lulusan S1 Agronomi Fakultas Pertanian Universitas Jember. Pernah bekerja di perusahaan eksploitasi kayu hutan (logging operation) di Sampit (Kalimantan Tengah) dan Jakarta, Projek Asian Development Bank (ADB) pendampingan petani karet di Kuala Kurun (Kalimantan Tengah), PT. Satelit Palapa Indonesia (Satelindo) Surabaya. Sekarang berwirausaha kecil-kecilan di rumah. E-mail : mawansidarta@yahoo.co.id atau mawansidarta01@gmail.com https://www.youtube.com/channel/UCW6t_nUm2OIfGuP8dfGDIAg https://www.instagram.com/mawansidarta https://www.facebook.com/mawan.sidarta https://twitter.com/MawanSidarta1
Tahu Tek atau ada yang menyebutnya dengan nama Tahu Tek-tek merupakan nama kuliner yang sudah sangat populer di Jawa Timur (Jatim) bahkan mungkin sudah merebak sampai ke berbagai daerah di luar daerah Jatim.
Kuliner ini cukup mengenyangkan sehingga bisa menjadi alternatif makan siang atau malam karena terdiri dari irisan lontong (nasi), tahu goreng, kecambah, krupuk dan pastinya bumbu petis dan kacang. Tahu tek akan lebih maknyus bila ditambahkan potongan kentang goreng dan telur kocok.
Ada sebagian penjual yang mencampurkan kocokan telur dengan potongan tahu lalu digoreng jadi satu, namun ada pula penjual yang menyajikan kocokan telur digoreng tersendiri, tidak dicampur dengan tahu.
