Tanpa Oven dan Gluten Free! (Mochi Roll Cake Khas Jepang)

Apa itu mochi roll cake?

Mochi roll cake ini adalah sebutan untuk roll cake yang tidak menggunakan tepung terigu, melainkan tepung beras. Cake ini terkenal di supermarket Jepang yang disebut dengan  Dojima Roll Cake. 

Kali ini aku coba buat dengan sedikit modifikasi dari resepnya. Dojima Roll Cake ini juga gluten free karena bahan yang digunakan tidak mengandung gluten

Dokpri

Bagaimana cara membuat mochi roll cake?

                Mochi roll cake ini dibuat seperti roll cake pada umumnya, dengan mengocok telur dan gula hingga mengembang, lalu menambahkan bahan kering dan bahan cair. Untuk mendapatkan kelembutan dan tekstur yang pas, mochi roll cake ini tidak di panggang didalam oven, melainkan dikukus.

Cara Membuat Mochi Roll Cake

Bahan : 

2 butir telur

30 g gula pasir

25 g tepung beras

10 g tepung tapioka