Hidangan "Piring Terbang", Setiap Tamu Dijatah Empat Piring dan Satu Gelas

Piring kedua berupa sup (dokpri)

Sup atau sop merupakan hidangan berikutnya. Setelah U (unjukan-minuman) beserta kue/camilan , hidangan sup diterbangkan kepada para tamu. 

U-S (Unjukan-Sop). Ciri sup atau sop adalah kuah. Sayuran yang melengkapi sup disesuaikan dengan kebiasaan setempat. Umumnya, ada irisan wortel, daun seledri, dan lain-lain. Pernak-pernik yang lain disesuaikan kesepakatan antara pihak yang mempunyai hajat dengan pihak jasa penyedia makanan (katering).

Para tamu dengan sigap menyantap sup/sop yang sudah dihidangkan di hadapannya. Tahap-tahap berikutnya masih ada. Dengan demikian, hidangan yang sudah disajikan harus segera dinikmati. Tamu tidak bisa menunda saat suatu hidangan sudah dibagikan kepadanya. Sekali menunda, bisa jadi makanan berikutnya tidak termakan.

Tidak lama kemudian, hidangan makanan berat dintarkan oleh pramusaji. Setelah U-dan S dilanjutkan dengan D (Daharan=makanan berat). Ciri makanan berat ada nasi putih.

Makanan berat (daharan) disajikan (dokpri)

Nasi putih, sayur, lauk, dan kerupuk. Untuk lauk ada dua macam. Pertama lauk yang tidak memakai rasa pedas. Kedua, lauk yang memakai rasa pedas. Jika makan nasi masih belum kenyang, dalam piring itu tersedia capcay kering, sumber karbohidrat juga.

Sebagai orang yang sudah berusia 60+, porsi yang dihidangkan sudah cukup bagi saya. Para tamu lain yang umumnya juga sudah berusia 50+ rasa-rasanya hidangan yang disajikan sudah cukup memenuhi kebutuhan tubuh.

Dalam sebuah acara resepsi, hidangan dalam model piring terbang sudah disesuaikan dengan kebutuhan minimal para tamu. Hidangan yang disajikan berfungsi sebagai pengganjal perut. 

Piring ketiga sudah tersaji. Sebelumnya piring pertama berupa snack atau kudapan. Kemudian piring kedua berupa hidangan sup/sop. Setelah beberapa saat, masih ada hidangan piring keempat, yaitu minuman yang mengandung Es.

Minuman es sebagai penutup hidangan (dokpri)