2. Menangkal radikal bebas
Temu kunci dapat menangkal radikal bebas karena kandungan senyawa flavonoid. yang memiliki aktivitas antioksidan kuat, sehingga dapat mencegah kerusakan akibat radikal bebas.
3. Menjaga kesehatan pencernaan
Kandungan senyawa polifenol dalam temu kunci bermanfaat mendorong pertumbuhan bakteri baik dan menghambat pertumbuhan bakteri jahat di usus, sehingga bisa menjaga kesehatan pencernaan.
Temu kunci ternyata juga enak dikonsumsi sebagai sayuran dengan diurap, disayur bening bersama bayam, ataupun dibuat Bothok.
Karena di kulkas ada sisa beberapa helai kacang panjang, tempe, kemangi, teri, cabe rawit, cabe hijau, tomat dan telur, jadi saya berniat membuat Bothok. Daun pisang pun bisa memetik dari halaman belakang.
Yuk kita membuat Bothok bersama-sama.
Bahan pembuat Bothok Temu kunci(Dokumentasi pribadi: Isti Yogiswandani)
Bahan pembuat :
- Semangkuk kecil temu kunci siap dimasak (siludah direbus)
-2 buah kacang panjang, potong kecil.
