Kalau di Daerah Madiun, juga Ponorogo, Bothok biasanya dinikmati dengan nasi dan sayur asem. Bisa juga dengan lauk lain. Bothok ini merupakan salah satu kuliner kesukaan saya yang baru saya kenal setelah tinggal di Madiun bagian Selatan. Kalau di Jawa Tengah, saya tahunya pelas dan Buntil. Pelas itu seperti Buntil, tapi tidak pedas dan tanpa sayuran.
Bothok dan nasi putih hangat (Dokumentasi pribadi: Isti Yogiswandani)
Kalau Buntil, kuliner yang dibungkus daun talas dan isinya parutan kelapa dengan bumbu pedas, dikasih teri atau udang yang dihaluskan.
Bothok ini sepertinya sudah lengkap. Ada teri, sayuran, parutan kelapa, dan kalau versi aku, kukasih telur biar bothoknya lebih gurih, mois, dan tidak ambyar.
Bersyukur kita hidup di Indonesia yang kaya beragam kuliner Nusantara.
Yuk cicipi dulu Bothok Temu kuncinya dengan rasa unik dan eksotik, juga menyehatkan.
Sumber: YouTube @Isti Yogiswandani channel
Referensi:
https://www.halodoc.com/artikel/10-manfaat-temu-kunci-tak-sekadar-bumbu-masakan
https://old.dinamika.ac.id/eco-campus/plant/113/temu-kunci
https://www.alodokter.com/ini-manfaat-temu-kunci-untuk-kesehatan
