Kristal tapi Bisa Dimakan? Resep Kohakutou (Japanese Candy)

Peralatan yang dibutuhkan : 

• Panci
• Spatula
• Plastic wrap atau plastik pembungkus

Plastik ini berfungsi sebagai alas pada loyang supaya kohakutou mudah dilepas saat sudah kering

• Sarung tangan plastik

Berfungsi pada saat pemotongan agar-agar supaya tangan tidak kotor, karena warna dari  pewarna makanan akan mengenai tangan.

• Pisau
• Wadah atau cetakan
• Loyang

Cara membuat :

• Campurkan semua bahan kecuali pewarna makanan ke dalam panci

air, gula, dan agar- agar bubuk/dokpri

• Aduk hingga rata

Masak dengan api sedang sampai semua gula larut dengan air/dokpri

• Tuang ke dalam cetakan

Tambahkan sedikit pewarna makanan/dokpri

Aduk sedikit sehingga membentuk pola marble/dokpri

• Diamkan di suhu ruang hingga dingin
• Simpan dalam kulkas selama 2 sampai 3 jam

Potong agar-agar seperti bentuk kristal (atau bentuk lainnya)/dokpri

• Susun agar-agar di loyang yang sudah dilapisi dengan plastik
• Diamkan selama 4 sampai 7 hari sampai permukaan luar kohakutou mengering

dokpri

Catatan :

• Kohakutou dengan ukuran besar akan memakan waktu lebih lama untuk kering dibandingkan yang berukuran kecil
• Rasa dari kohakutou ini sangat manis, dikarenakan menggunakan jumlah gula yang cukup banyak dalam proses pembuatannya. Untuk kalian yang suka manis, kalian pasti akan suka dengan permen ini
• Walaupun dibiarkan di ruangan selama 4 sampai 7 hari, kohakutou yang aku buat ini  tidak mengundang semut sama sekali. Bagaimana dengan kalian?