Cara Membuat Cold Brew Coffee Sendiri dan Manfaatnya

Apa itu cold brew coffee?

Dokpri

Sesuai dengan namanya, cold brew coffee adalah bubuk kopi yang diseduh dengan air. Air yang digunakan pun bukannlah air panas atau air yang dingin. Namun, menggunakan air yang berada di suhu ruang atau air mineral yang biasa kita minum. 

Cold brew coffee ini akan didiamkan didalam kulkas selama 12 sampai dengan 16 jam. Kopi yang dihasilkan pun memiliki tingkat keasaman yang rendah dan akan ada rasa manisnya.

Alat dan bahan yang dibutuhkan :

• Toples atau french press
• Mesin penghalus kopi/ blender
• Sendok
• Saringan
• 70 g biji kopi
• 750 ml air mineral

Cara Membuat :

• Blender 70 g biji kopi 

Dokpri

• Jangan blender kopi sampai sangat halus. Sisakan butiran kopi yang berukuran besar, tekstur dari kopi yang di blender harus kasar

Dokpri

• Masukkan kopi yang sudah diblender ke dalam toples atau French press
• Tuang 750 ml air mineral

Dokpri

• Aduk hingga tercampur 
• Tutup dan masukkan kedalam kulkas selama 12 sampai 16 jam.
• Setelah 12 sampai 16 jam, keluarkan dari kulkas
• Saring kopi dari ampasnya dengan menggunakan saringan

Dokpri

Cold brew coffee siap dinikmati!

Catatan :

*semakin lama didiamkan, rasa kopi akan lebih kuat

* cold brew coffee ini lebih banyak mengandung kafein dibandingkan kopi yang diseduh dengan air panas

Manfaat Cold Brew Coffee

• Meningkatkan metabolisme tubuh

Semakin tinggi tingkat metabolisme, semakin banyak kalori yang dibakar oleh tubuh saat beristirahat

• Meningkatkan suasana hati

Kafein  terbukti dapat meningkatkan suasana hati dan fungsi otak pada orang dewasa

• Menurunkan resiko penyakit jantung

Kopi mengandung senyawa yang dapat mengurangi resiko penyakit jantung, menstabilkan gula darah dan menurunkan tekanan darah

• Dapat menurunkan resiko diabetes tipe 2

Cold brew coffee dapat mengatur peptide usus yang merupakan hormon dalam sistem pencernaan yang mengontrol, memperlambat dan dapat menjaga kadar gula darah tetap stabil

• Dapat mengurangi resiko penyakit Parkinson dan Alzheimer

Kopi dapat melindungi otak dari penyakit yang berkaitan dengan usia

Gimana nih? Tertarik untuk buat cold brew coffee sendiri? Kalau kalian udah pernah coba buat, kasih tau hasilnya di kolom komentar yaa :D