Sop Tetelan Kacang Merah Sayuran, real food bumbu minimalis(dokpri)
Terkadang saat menyantap makanan, kita ingin memanjakan selera dengan makanan lezat, tapi tidak mempertimbangkan segi kesehatan. Mungkin sesekali sah-sah saja. Tapi semakin bertambah umur, seperti saya, kesehatan menjadi penting dan mengambil peran utama
Mungkin real food bisa menjadi pilihan sebagai hidangan sehari-hari. Lalu, apa sebenarnya real food itu? Yuk kita Kepoin.
"Real food" atau makanan asli mengacu pada makanan yang berasal dari alam, belum terlalu banyak diolah, dan tidak mengandung banyak bahan tambahan seperti pengawet, pewarna buatan, atau perasa.
Makanan ini umumnya terdiri dari bahan-bahan utuh seperti buah-buahan, sayuran, biji-bijian, kacang-kacangan, dan daging tanpa banyak proses.
Apakah Sop Termasuk Real Food?
Ya, sop bisa termasuk dalam kategori real food jika dibuat dengan bahan-bahan segar dan alami. Sop yang dibuat dengan kaldu sendiri, berbagai macam sayuran, dan sedikit bumbu alami adalah salah satu contoh real food.
Namun, jika sop mengandung banyak bahan olahan seperti kaldu instan, mie instan, atau banyak sekali bumbu penyedap buatan, maka bisa dibilang tidak lagi masuk kategori real food.
Salah satu sop yang lezat dan sehat adalah sop kacang merah sayuran. Sop berbahan kacang merah dan sayuran ini terasa lezat alami karena tetelan sebagai penyedap didapat dari tetelan segar.
Yuk membuat Sop Tetelan Kacang Merah yang sehat, segar dan alami. Makanan berkuah ini cocok dinikmati saat udara dingin karena hujan sudah mulai turun di berbagai daerah di Indonesia.
-tetelan 250 gram
-wortel 1 buah
- kembang kol 1/2 kuntum
-Labu siam 1 buah
- kacang merah 100 gram
- Daun bawang 2 batang, sledri.
- 5 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- Lada bubuk 1 saset
- garam secukupnya
-bawang merah goreng secukupnya untuk taburan.
1. Potong sayuran sesuai selera, cuci bersih.
2. Haluskan kemiri dan bawang putih, tumis hingga harum, masukkan tetelan sampai berubah warna.
3. Rebus sampai kuahnya mendidih dan berwarna bening.
4. Masukkan kacang merah, sayuran dimulai dari wortel, setelah kuah mendidih kembali masukkan kembang kol, dan terakhir labu Siam karena cepat matang/empuk.
5. Setelah sayuran hampir matang, tambahkan merica dan garam secukupnya, cicipi apakah rasanya sudah pas.
6. Masukkan daun bawang yang sudah dipotong-potong.
7. Matikan api, dan angkat. Sajikan dengan tambahan bawang merah goreng.
Manfaat Sop untuk Kesehatan
1. Kaya akan nutrisi
Sop mengandung berbagai vitamin, mineral, dan serat yang penting untuk tubuh.
2. Mudah dicerna
Kuah sop yang hangat dan lembut membuat makanan ini mudah dicerna, terutama bagi orang sakit atau yang sedang tidak nafsu makan.
3. Menjaga hidrasi: Kuah sop membantu menjaga tubuh tetap terhidrasi.
4. Meningkatkan sistem imun
Kandungan vitamin C pada banyak sayuran dalam sop membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
5. Menjaga kesehatan pencernaan: Serat dalam sayuran membantu menjaga kesehatan pencernaan.
Tips Membuat Sop yang Sehat
-Pilih bahan-bahan segar
Semakin segar bahan-bahan yang digunakan, semakin baik kualitas nutrisinya.
-Minimalkan penggunaan garam
Terlalu banyak garam dapat meningkatkan tekanan darah.
-Variasikan sayuran
Cobalah menggunakan berbagai macam sayuran untuk mendapatkan nutrisi yang lebih lengkap.
- Buat kaldu sendiri
Kaldu buatan sendiri lebih sehat dan kaya rasa dibandingkan kaldu instan.
Sop adalah makanan yang sehat dan bergizi jika dibuat dengan bahan-bahan alami. Makanan berkuah ini tidak saja menyehatkan, tapi lezat dan segar saat disantap. Variasi sop juga banyak macamnya. Dengan sedikit kreativitas, kita bisa membuat berbagai variasi sop yang lezat dan sesuai dengan selera keluarga.
Yuk kita nikmati Sop tetelan kacang merah sayuran dalam video berikut.
Sumber : YouTube @Isti Yogiswandani channel
