Pesona Es Blewah untuk Berbuka: Lezat, Segar, Mudah Membuatnya(dokumentasi pribadi: Isti Yogiswandani)
Sedang berpuasa sunah Tarwiyah? Dan besok juga berniat puasa puasa Arofah, sehari sebelum Idul adha 2025?
Sudah melihat ilustrasi saya, foto es blewah yang genit menggoda, dengan warna oranye alami berselimut air es dan simple sirup yang bening transparan?
Wow...baru memandang sudah terasa kesegaran nya sampai ke kerongkongan. Bukan menggoda, ya. Cuma mendeskripsikan kenyataan. Hihihi....
Jangan khawatir, nanti saya spill cara membuat es blewah yang sangat mudah, anti ribet.
Tapi kita ulas dulu keunggulan buah yang satu ini. Buah blewah yang juga sering disebut garbis.
Bukan cuma segar, blewah atau garbis (Cucumis melo L.) adalah salah satu buah yang paling ditunggu kehadirannya, terutama saat bulan puasa tiba.
Warnanya yang oranye cerah, teksturnya yang lembut, dan rasanya yang manis membuatnya jadi primadona dalam berbagai sajian es, terutama es buah untuk berbuka puasa.
Tapi, apa saja sih keunggulan dan kekurangan blewah, serta manfaat dan kandungan gizinya? Yuk, kita ulas bersama.
Kenapa Blewah Begitu Disukai?
Blewah punya daya tarik tersendiri.
Pertama, rasanya manis dan segar. Kandungan airnya yang tinggi membuat blewah terasa sangat menyegarkan, apalagi setelah seharian menahan haus.
Kedua, teksturnya lembut dan mudah dipotong, sehingga praktis untuk diolah.
Terakhir, dan ini yang paling penting, blewah identik dengan hidangan takjil saat puasa. Aroma khasnya saja sudah bisa membangkitkan selera saat mulai berbuka.
Buah Blewah mempunyai banyak keunggulan, antara lain:
1. Sangat menyegarkan: Kandungan airnya mencapai sekitar 90%, cocok untuk mengembalikan cairan tubuh.
2. Sumber vitamin dan mineral: Kaya akan vitamin A, C, dan potasium.
3. Kandungan Serat tinggi: Membantu melancarkan pencernaan.
4. Rendah kalori: Cocok bagi Anda yang sedang menjaga berat badan.
5. Mudah diolah: Bisa langsung dimakan, dibuat jus, atau dicampur es buah.
Di samping keunggulan, tentunya buah blewah juga mempunyai kelemahan, yaitu:
1. Tidak tahan lama: Blewah cenderung cepat busuk setelah dipotong.
2. Merupakan buah musiman: Ketersediaannya lebih banyak saat musim-musim tertentu, terutama menjelang Ramadan, dan saat sekarang menjelang idul adha 2025 juga sedang musim..
3. Potensi alergi: Beberapa orang mungkin mengalami alergi terhadap blewah, meskipun jarang terjadi.
1. Menjaga hidrasi tubuh: Kandungan air yang melimpah membantu mencegah dehidrasi, apalagi setelah berpuasa.
2. Meningkatkan kekebalan tubuh: Berkat vitamin C yang tinggi, blewah dapat memperkuat sistem imun.
3. Menjaga kesehatan mata: Vitamin A dalam blewah sangat baik untuk penglihatan.
4. Melancarkan pencernaan: Serat pada blewah efektif mengatasi sembelit dan menjaga kesehatan saluran cerna.
5. Menurunkan tekanan darah: Kandungan potasium membantu menyeimbangkan kadar natrium dan menjaga tekanan darah tetap stabil.
6. Sumber antioksidan: Blewah mengandung antioksidan seperti beta-karoten yang melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
7. Menjaga kesehatan kulit: Vitamin C dan antioksidan berkontribusi pada kulit yang sehat dan bercahaya.
Kandungan Gizi Blewah
Berdasarkan data USDA, dalam 100 gram blewah, Anda bisa mendapatkan:
* Kalori: sekitar 34 kkal
* Air: sekitar 90 gram
* Karbohidrat: sekitar 8.16 gram
* Gula: sekitar 7.86 gram
* Serat: sekitar 0.9 gram
* Protein: sekitar 0.82 gram
* Lemak: sekitar 0.19 gram
* Vitamin C: sekitar 36.7 mg (sekitar 61% dari AKG)
* Vitamin A: sekitar 3382 IU (dari beta-karoten)
* Kalium: sekitar 267 mg
* Folat: sekitar 21 µg
* Magnesium: sekitar 12 mg
* Fosfor: sekitar 15 mg
Perlu diingat bahwa nilai gizi ini dapat sedikit bervariasi tergantung pada varietas blewah dan kondisi pertumbuhannya.
Yuk kita langsung membuat es blewah saja untuk takjil puasa sunah hari ini.
Bahan:
Yuk membuat es serut blewah (dokumentasi pribadi: Isti Yogiswandani)
-1 buah blewah kira-kira beratnya 1 kg.
- 150 gram gula pasir. Bila ditambah jika suka manis.
- 1 buah jeruk nipis untuk memberi rasa asam. Bisa diskip kalau tak suka asam.
- es batu
- air putih matang secukupnya
Cara membuat:
1. Belah blewah, bersihkan dan buang bijinya.
Serut blewah dan taruh dalam wadah (dokumentasi pribadi: Isti Yogiswandani)
2. Serut blewah dengan alat serut, atau bisa digarut dengan garpu dan dikerok dengan sendok.
3. Masak 150 gram gula dengan 150 ml air sebagai simple sirup(air gula). Dinginkan.
Simple sirup yang sudah siap digunakan (dokumentasi pribadi: Isti Yogiswandani)
4. Penyajian: Siapkan gelas, ambil buah blewah yang sudah diserut secukupnya.
Tambahkan es batu (dokumentasi pribadi: Isti Yogiswandani)
5. Tambahkan es batu. Tuang simple sirup secukupnya, kemanisan sesuai selera.
Jeruk nipis siap diperas(dokumentasi pribadi: Isti Yogiswandani)
6. Beri perasan jeruk nipis secukupnya.
7. Tambah air putih matang jika masih terlalu manis.
Siapkan air matang(dokumentasi pribadi: Isti Yogiswandani)
8. Es serut blewah siap dinikmati.
Masih penasaran caranya? Simak video nya ya...
Sumber: YouTube @Isti Yogiswandani channel
Bagaimana? Sudah dicicipi es blewah nya? Segar sekali, kan?
Tapi, tidak hanya soal rasa, blewah memang pilihan cerdas untuk berbuka puasa. Kandungan gizi dan manfaat kesehatannya menjadikan blewah lebih dari sekadar pelepas dahaga, melainkan juga bagian penting untuk menjaga kebugaran tubuh saat berpuasa.
Bagaimana, sudah terbayang segarnya es blewah untuk berbuka puasa ? Hehehe...
