Yuk kita pikirkan agar kita lebih siap menghadapi hambatan saat melakukan bisnis gorengan dan bisa mengantisipasinya.
1. Persaingan Ketat
Bisnis gorengan sangat populer, sehingga kemungkinan besar banyak orang yang berminat untuk menekuni bisnis ini.
Udang goreng tepung, salah satu andalan ku(dokumentasi pribadi: Isti Yogiswandani)
2. Harga Bahan Baku Fluktuatif
Harga minyak goreng, tepung, dan sayuran bisa berubah sewaktu-waktu, bisa memengaruhi margin keuntungan berjualan gorengan. Apalagi harga minyak goreng tetap melangit. Tepung juga fluktuatif, sayuran pun seperti wortel juga sempat melambung.
3. Keterbatasan Waktu dan Tenaga
Jika mengerjakannya sendiri dari rumah, proses persiapan dan penggorengan membutuhkan waktu dan tenaga ekstra. Dari meracik bumbu, mengiris sayuran, cukup memakan waktu. Tapi kalau tinggal menggoreng, semua menjadi mudah.
4. Kualitas dan Kebersihan
Menjaga kualitas rasa, kebersihan bahan baku, dan kebersihan lingkungan berjualan adalah kunci utama, namun bisa menjadi tantangan tersendiri saat lingkungan tidak mendukung dan banyak limbah yang dihasilkan. Seperti kulit pisang, bungkus tempe, dan sayuran yang tidak terpakai.
5. Manajemen Limbah
